Креп-сюзе с апельсинами

Продукты для теста: яйца – 2 шт., мука – 1 ст., молоко – 1 ст., растительное масло – 3 ст.л.

Продукты для соуса: апельсин – 1 шт., апельсиновый сок – 1 ст., сахар – 2 ст.л., маргарин – 1/2 ст.л., коньяк – 30 мл., цедра апельсина и лайма.

Приготовление: из молока, муки и яиц замесить жидкое тесто и испечь два блина. В порционной сковороде растопить сахар до коричневого цвета, ввести маргарин, влить апельсиновый сок, положить в кипящий соус сложенные вчетверо готовые блины, добавить очищенную от кожуры и пленок мякоть апельсина, цедру, влить коньяк, поджечь и подать к столу.